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                  又是一年春来到 家常春饼试春盘

                  发表时间:2018-02-14 18:32 来源:沈阳药科大学研究生教育网

                  4、饼出锅后,用保鲜膜包好或是湿毛巾盖着,这样饼皮不干,口感柔软湿润;

                  春饼原料:面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、植物油2大勺

                  5、配菜宜选用比较爽脆的时令菜品,黄瓜、鸡蛋和酱肉丝等,卷好的饼口感特别好,当然可以随个人喜好,也可以土豆丝、海带丝等。

                  酱爆里脊丝:猪肉里脊200克、甜面酱半小碗、白糖1小勺、葱姜适量、植物油1大勺、亚麻籽油10ml

                  3醒好的面团拿出揉匀,搓成长条;

                  6平底锅刷少许植物油,锅热后将薄饼放锅中小火烙;

                  7一面烙出黄斑后翻面,饼鼓起来即可出锅,趁热撕开,用保鲜膜包住,保持饼的湿润柔软;

                  其他配菜:黄瓜1根、生菜4片、葱丝适量

                  小贴士

                  2、醒面的时间越长,做出的饼味道更好,夏天天气热,为了防止面团发酵,可以放冰箱冷藏半天以上;

                  步骤:

                  炒合菜:豆芽150克、韭菜100克、粉丝50克、木耳50克、鸡蛋2只、植物油、亚麻籽油10ml

                  立春是二十四节气中的第一个节气,还是一个重要的节日,人们把春盘、春饼、春卷作为一种传统的饮食文化,来迎接春天的到来。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。

                  营养专家指出:α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏,急需补充的一种必需营养素。亚麻籽油富含亚麻酸含量达56%以上,是补充亚麻酸的最有效方法,被誉为“陆地鱼油”。食用亚麻籽油后,人体会根据自身需求,自动适量代谢亚麻酸转化生成DHA 、EPA,为大脑及眼部成长和发育提供必要的营养;还具有免疫调节、延缓衰老、还具有减肥的功效,在营养学界有“植物黄金”的美誉。

                  8卷饼配菜——酱爆里脊丝:准备好所有食材,锅中放1大勺油,油热后,将猪肉丝放入锅中翻炒,肉丝变色后加入姜末和葱丝爆香;

                  立春养生:

                  4切成饺子大小的剂子,将剂子按扁后,刷上一层油,撒少许面粉,再刷少许油,两个剂子摞在一起

                  12饼和配菜都已准备好了,开始卷饼吧,放入喜欢吃的菜在饼皮上,然后卷起来即可享用。

                  亚麻籽油:

                  2加入一半的凉水和成不黏手的面团,加盖一旁醒制(醒发时间越长,做出的饼越好吃);

                  10卷饼配菜——炒合菜:准备好所有食材,韭菜切段、木耳泡发、粉丝焯水、豆芽、蛋皮丝;鸡蛋打散,鸡蛋液里加入2小勺水和少许盐,平底锅放适量植物油,锅热后,小火将蛋液摊成薄蛋皮,切丝备用;

                  1面粉中倒入120克滚开水,边倒边用筷子不停搅拌,最后搅成雪花状的面片;

                  1、和面时,面粉和水的比例大约是5:3,滚开水和凉水的比例是2:1,这样和面做出的饼很柔软,但是筋道有咬劲,比全烫面的饼更好吃;

                  春饼配菜:

                  Tips

                  春季气候变化较大,天气乍寒乍暖,由于人体腠理开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以,初春时节特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服,年老体弱者换装尤宜审慎,不可骤减。春天在起居方面,人体气血亦如自然界一样,需舒展畅达,这就要求我们夜卧早起,多参加室外活动,克服倦懒思眠状态,使自己的精神情志与大自然相适应,力求身心和谐,精力充沛。饮食调养方面要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。

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                  又是一年春来到,按照北方人的习俗,乍暖还寒的季节里一定要吃春饼。这种传统美食不但将开春的各色什蔬嫩芽尽收饼底,而且还预示着漫长的冬天已经过去,明媚的春光即将到来,倦怠的身心终于可以充分地得到舒展。

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                  11锅里下油烧热后放入豆芽大火炒七分熟、依次放入木耳、韭菜,最后放入蛋皮丝和粉丝,放适量生抽和一点盐调味,翻炒均匀,出锅前倒入10ml亚麻籽油即可;

                  家常春饼做法

                  3、面剂上刷一层油,撒些面粉,再刷点油,这样就相当于做了一层油酥面,做好的饼绝不会粘连;

                  温馨提示:

                  9然后再加入甜面酱翻炒,加入1小勺白糖提鲜,出锅前倒入10ml亚麻籽油即可,补充人体必需亚麻酸;

                  5用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼;

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