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                  【共享小课堂 · DIY寿司】唯美食与爱不可辜负

                  发表时间:2018-02-14 18:37 来源:沈阳药科大学研究生教育网

                  卷鮨

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                  亲手制作一份独特的寿司手卷

                  日本江户时代兴起,制作者用手把米饭握成一口块,涂上一层山葵(日本芥末),最后铺上配料。视配料种类之不同,有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本,若不加说明的话"寿司"一词多是指握寿司。

                  DIY寿司共享小课堂

                  "箱寿司"是在一个木盒子中放入鲷鱼、星鳗、虾等各种各样的材料,经过压紧成形来制作的。

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                  ALL YOU lOVE IS

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                  寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的米饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,味道鲜美,很受日本民众的喜爱。

                  活动地点:五楼社科馆

                  寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。

                  「卷鮨」是把饭、小黄瓜、鲔鱼、鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着,此外可分为大卷与细卷,即大小之分。 寿司卷通常一根用米九十克,煮成饭大约二百克,用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜 包的寿司卷叫「太卷」(即粗卷),只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天,黄瓜,香肠,蘑菇,炒蛋皮,鱼松或鸭儿芹。

                  SUSHI

                  唯美食与爱不可辜负

                  据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食。

                  那么亲手做寿司是怎样一种体验?

                  2月17日下午3点

                  "箱寿司"于17世纪左右在东京诞生。19世纪后,在大阪,已经出现了采用鲷鱼、星鳗、虾等高级水产为材料,同米饭一起在模具里压制的凝聚人们智慧的"箱寿司"。这样,这种其它地区不多见的、工艺复杂的"箱寿司"就被人们称为"大阪寿司"。当时的"大阪寿司"对于平民百姓来说还是昂贵的食品,主要用在婚宴等重要仪式上。听说从地方上出来住店打工的人们,当他们回故乡时,如果将"大阪寿司"作为礼物带回去给大家的话是一件非常体面的事。

                  在真正的老店里面,即使现在,模还是一个一个花功夫去制作,使"大阪寿司"的传统得以继承。与以前相比,价格也到了普遍被接受的合理水平。如果去大阪的话,请记得要品尝一下正宗的大阪寿司。

                  但吃货和美食家还是有很远很远的距离。精致生活需要仪式感,而正统寿司的吃法颇为讲究。将紫菜包饭、糯米饭团沾上一点酱油与芥末,一口塞进嘴里,大口咀嚼,满满都是幸福感。

                  你想来体验一下么?本期的共享小课堂由“SUSUI HUB”餐厅教大家制作手卷,感兴趣、爱体验的你不要错过哦~

                  活动时间:2018年2月17日下午3点

                  寿司の分类

                  每到过年,我们往往都会化身成为一个小吃货。开启逛吃逛吃生涯。

                  (只有10个名额,报名从速哟~暖心君等着你)

                  赠与喜欢的那个人

                  箱寿司

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                  以收到暖心君回复并成功缴费视为报名成功哟~

                  (农历大年初二)

                  五楼社科馆等你

                  握鳍

                  报名方式:智慧书房APP上点击【DIY寿司】报名

                  报名费用:29.9 元 / 人(凡报名均送超值礼品一份,现场制作的寿司还可以带走哟~)

                  Reading creates value

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