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                  夏季水果茶研发、上新方向,应遵循哪三点

                  发表时间:2018-04-17 11:58 来源:沈阳药科大学研究生教育网

                  因地理位置,对于北方地区而言,红番石榴这种水果很少见而且味道不足,经过糖化的果酱风味足且粘稠度高,也可以尝到明显的果肉;并且果酱的添加也是在保证产品的稳定性。

                  温度是一杯好喝的产品中重要的因素之一,冰块将水果的优点放大,不去冰会更好喝。

                  在雪克杯中加入10颗桑葚并充分捣压,取其酸感和性感的颜色,门店捣压水果的过程让顾客看到就会产生“使用新鲜水果很健康”的想法。

                  四月桑葚赛人参,就该要吃当季的水果,错过就不再有了。很多品牌常用的限时限地的促销方法能够让消费者感觉到稀缺性,物以稀为贵,从而认为其更有价值,自发为其买单宣传向身边人推荐。

                  ▽第二步:

                  顶置公众号,不错过每次干货分享!

                  感谢您的关注」

                  原料:博多家园新欣粉红番石榴果酱30g、四季春乌龙茶汤250ml、砂糖糖浆30g、桑葚10颗、冰块300g、金桔一颗。

                  想第一时间了解更多樱桃茶饮信息~

                  所以在研发产品以及门店上新产品的时候应充分考虑以上三点,产品是否能使消费者感受到健康,是否还是单一口味,是否从外表就令人眼前一亮~

                  您门店的私人饮品研发团队

                  「桑葚芭乐四季青」

                  桑葚芭乐四季青:700ml

                  糖在一杯饮品中的扮演者重要的角色,在茶基底和水果之间起到连接的作用,樱桃用的一直都是自制的砂糖糖浆,砂糖属于蔗糖,相比果糖纯净度更高,滋味厚实,当然门店用量较大时也可购买成品蔗糖糖浆。

                  使用应季水果制作水果茶是目前市场上不约而同的做法,随着消费者对产品认知的逐渐提高,以及市场上产品同质化现象越来越严重的情况,必须要让产品在消费者心目中真正独特的记忆点,用以区别其他的水果茶风味~

                  一颗小金桔对半挤汁后一同放入杯中,用以提高鲜感,不要小瞧这样一颗金桔,它可以让产品活起来。

                  随着消费升级带来的需求,使得更多的消费者追求产品的天然与健康;单一的口感满足不了口感需求,于是出现具有多重层次的产品;高颜值产品更有利于吸引眼球、增加传播。

                  ▽第一步:

                  熬制方法是:白砂糖和水的比例是2:1,放入电磁炉中开2000w火,搅拌到没有颗粒,改1200w火,定时5分钟,关火后放两片黄柠提味。

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                  关注樱桃茶饮

                  最近红番石榴果酱被樱桃频频翻牌子,一款果酱可以被做出多种搭配的水果茶。一款物料多重利用,对于门店不易造成产品线过长和库存压力。

                  与桑葚进行搭配的就是红番石榴果酱,有用户问过可不可以用新鲜红番石榴替代果酱,这个问题不能一概而论。

                  四季春茶属于尾香茶,口感鲜爽,在下咽过后仍有阵阵回香,香气突出,回味十足。