0 秘制鸡爪的做法--杭州华力厨师烹饪学校 - 沈阳药科大学研究生教育网

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                  秘制鸡爪的做法--杭州华力厨师烹饪学校

                  发表时间:2018-07-13 10:03 来源:沈阳药科大学研究生教育网

                  主料鸡爪600克

                  10.加入辣椒段

                  7.加入切好的姜片。

                  15.最后放入盐调味,开大火收汁即可。

                  2.将鸡爪去掉指甲,洗净。

                  辅料香叶2克姜5克桂皮2克辣椒4克花椒3克冰糖10克生抽6克料酒5克八角4克水适量盐适量

                  9.加入几颗八角。

                  5.准备一个锅,放入水,放入焯过水的鸡爪。

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                  13.加入适量的冰糖

                  14.大火烧开,转中小火慢炖40分中。

                  秘制鸡爪的做法

                  用料

                  16.做好的鸡爪,装盘即可开吃啦。

                  1.准备食材;姜切片,辣椒切斜段,八角,香叶,桂皮,冰糖,花椒备用。

                  12.加入适量的花椒。

                  烹饪技巧

                  11.加入香叶和桂皮。

                  4.焯过水后捞出,控干水份。

                  6.倒入适量的料酒去腥。

                  8.加入少许的生抽提味。

                  3.锅中放入水,放入鸡爪焯水,去掉多余的血水。

                  炖的时间长,口感好 喜欢辣的可以不用放辣椒了

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